Один із найвідоміших улунів із гір Уїшань, що славиться своїм насиченим смаком і характерною мінеральністю. Назва “Шуй Сянь” перекладається як “водяний безсмертний” або “водяний ельф”, і цей чай справді має особливий, глибокий та благородний характер.
Настій виходить прозорим, темно-бурштиновим. Аромат теплий і багатий: обсмажені відтінки, деревина, легка пряність та квіткові ноти переплітаються з характерним “кам’яним” фоном. Смак щільний, оксамитовий, із горіхово-карамельними нотами, легкою терпкістю та довгим післясмаком, у якому відчувається мінеральна свіжість і солодкувате відлуння.
Цей улун добре зігріває, додає енергії та чудово підходить для неспішного чаювання. Найкраще розкривається при заварюванні проливами, витримуючи багато заварок і щоразу відкриваючи нові відтінки смаку та аромату.
